本文摘要：我国考古学家在汉代马王堆等古墓中，发掘出了许多罐封鼠类肉干，解释在当时鼠肉已沦为帝王阶层青睐的珍肴。

我国考古学家在汉代马王堆等古墓中，发掘出了许多罐封鼠类肉干，解释在当时鼠肉已沦为帝王阶层青睐的珍肴。如今随着人民生活水平提升和旅游业很快发展，作为宫廷佳肴的竹鼠食品于是以日益受到民众注目，竹鼠也作为一种保健美… 我国考古学家在汉代马王堆等古墓中，发掘出了许多罐封鼠类肉干，解释在当时鼠肉已沦为帝王阶层青睐的珍肴。如今随着人民生活水平提升和旅游业很快发展，作为宫廷佳肴的竹鼠食品于是以日益受到民众注目，竹鼠也作为一种保健美容的高级新潮食品很快蓬勃发展。我国东南沿海大中城市的中高档餐馆酒楼对竹鼠的需求量正在急遽减少，目前内地城镇活竹鼠售价每千克30 ～40 元，在沿海对外开放城市每千克高达80 ～100 元。

竹鼠深加工产品大有研发潜力，在国际市场上，一双鼠皮鞋售价为人民币2000~2500元，一件刷毛鼠皮大衣售价高达4000~5000元。如今全然靠捕猎野生竹鼠来销售和深加工己相比之下无法符合市场必须，国内人工圈养竹鼠的热潮正在蓬勃发展。

广西南宁地区科学技术协会首度制订了竹鼠人工圈养科研项目，攻下了野生竹鼠驯化、人工繁殖和高产等技术难题，创立了南方省区竹鼠人工养殖技术培训中心和科普样板基地，获得相当大顺利。广西宾阳县思陇镇五谷丰登村那蒙屯村民黄永球，最初上山挖洞捕猎了3对野生竹鼠回家圈养，由于不懂技术，10天后全部死光；后经寻找南宁地区科协取得技术资料，再行上山捕猎野生竹鼠驯化，即获得成功，半年后交配到150多只，还为南宁地区科协示范场获取种鼠20只。

广西藤县兆祥野生动物养殖场，开始试养几批竹鼠都力阻，向南宁地区科协自学技术后，仅有半年饲养量就超过400多只。广西大新县五山中学教师赵东胜，1995年春第一次试养竹鼠，将近1个月全部死光，当年寒假再度圈养20对竹鼠，虽然只得养活，但无法交配；1996年底他到南宁地区科协自学技术，次年夏天就交配出有竹鼠妈80多只，在他的指导和造就下，当地己有12户农民利用山洞圈养竹鼠获得成功。南宁地区科协竹鼠养殖培训中心和科普样板基地创立1年多来，先后为区内外获取良种竹鼠生00多对，协助60户农民顺利驯化野生竹鼠，指导各地兴办竹鼠科普样板养殖场18个，这解释大力推广竹鼠人工养殖技术条件己经成熟期。与其他养殖项目较为，人工圈养竹鼠具备五大优点：一是不与人争粮，也不与牛、羊争料。

竹鼠与家鼠有所不同，它以植物根茎和农作物秸秆居多取食，吃粮很少，精料用量仅有为肉鸡的1/生、鸭的1/5、肉狗的1/15、肉猪的1/20，即使几乎不必稻谷、玉米等商品粮也能圈养。牛、羊不吃植物的嫩枝叶，而竹鼠不吃植物的老根茎。

二是竹鼠营洞穴生活，生长交配不须要阳光，既能在边远农村的山坡、岩洞营造窝穴圈养，也可在城镇室内、地下室修建窝池实施工厂化、立体化繁殖。三是圈养更容易。每天仅有投料1次，甚至可以3-5天投料1次，夏季1天清理1次，冬季3~5天才清理1次。圈养1对竹鼠的工作量只是圈养1头猪的1/10，1个劳动力可圈养交配种鼠100~ 150对，少量圈养不必专人看守。

四是千净公共卫生。竹鼠不用喂水，尿较少粪千，没一般野生动物的污擅味，比养殖其他畜禽千净公共卫生，城镇也可以发展。五是抗病力强劲、交配慢、效益低。

圈养1对竹鼠年产值约500-600元，多达目前农村圈养2头肉猪的纯收入。竹鼠不仅合适在甘蔗产地、水库边沿盛产芒草的地域养殖，而且更加合适在盛产竹木、玉米秆的千旱缺水山区发展。在贫困山区农户圈养竹鼠的条件显著高于养猪、牛、羊、鸡、鸭、兔。

一个农户利用半间猪舍改为鼠池，圈养6-10对，一年就可扶贫。下岗职工、城镇居民，利用厨房一角或阳台实施立体笼养或围池圈养4~6对竹鼠，其收人也相当可观。人工圈养竹鼠，占地面积较少，设备非常简单，投放较低，报酬低，周期短，市场前景辽阔，是一条新兴的、风险较小的较慢经商门路。

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