本文摘要：椰奶柠檬白米饭是众多泰国米饭中的一种。

椰奶柠檬白米饭是众多泰国米饭中的一种。这种深紫色的米饭，辄一起硬糯，具有坚果味，含有抗氧化剂和铁，再加一块辣椰子柠檬奶油，更加加添了其多层次的口感。

原料：2杯泰国黑米（洗净在热水中最少12个小时后沥腊水分）… 椰奶柠檬白米饭是众多泰国米饭中的一种。这种深紫色的米饭，辄一起硬糯，具有坚果味，含有抗氧化剂和铁，再加一块辣椰子柠檬奶油，更加加添了其多层次的口感。原料：2杯泰国黑米（洗净在热水中最少12个小时后沥腊水分）、半茶匙粗盐、半茶匙砂糖、1罐约400克不冲泡的椰奶、1杯鲜奶油、3茶匙糖粉、2个柠檬皮（约1茶匙）。

作法：把黑米、粗盐放进薄平底锅，特4杯水烧开。然后把火徵小，垫上盖子用文火蒸，大约20分钟，米饭刚煮。

把糖粉和一半的椰奶放进去展开加热，大火烧进。增至文火，垫上盖子蒸，并大大加热，直到混合物显得浓稠，米饭土质，约必须20—25分钟。然后去找椰奶，垫上盖子。

在搅拌器里重新加入余下的椰奶、鲜奶油和糖，用中速打至塑胶。重新加入柠檬皮之后加热，直到经常出现扎实的圆形峰尖。

食用时，趁热用碗盛出米饭，在饭上放进去找的奶油。小贴士：椰子奶油比椰子牛奶要浓稠得多，辣得多。椰奶在米饭作法中充分发挥了很好的起到，米饭硬糯，椰奶去找，使得口味更加非常丰富，而又不过于辣。

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